Напоследък научната общественост повиши интереса си към лечебните гъби и екстракцията на бета глюкан от Pleurotus ostreatus. Вече и в България има екстракти на бета глюкан от Pleurotus ostreatus. Всъщност Pleurotus е ядлива гъба, широко разпространена в Европа. Тя е култивирана за пръв път в Германия през Първата световна война. Сега гъбите от този род се използват като източник на биологично активни вещества за имунотерапия.

Установено е, че най-важните вещества за човешкия организъм от тази ценна гъба са бета глюканите.

Науката обаче търси решение на следния казус! Знае се, че имунните клетки се активират чрез свързване с бета глюкан, но молекулата му е с високо молекулно тегло и трудно прониква в клетката. Ето защо се разработва технология за микронизиране на бета глюкан с цел повишаване на неговата ефикасност.